“方便面中含有油炸物质，致癌物质较多，对于人体健康不利。”随着该消息的传播，方便面市场销额呈逐步下滑态势。那么，方便面是不是真的像传说的那样呢？你对方便面又了解多少呢？每一包方便面背后，都经历了哪些严格检验？一包看似简单的调料中含有多少原材……想知道这些问题的答案吗？让我们一起来康师傅寻找答案吧！
6月26日，康师傅“工厂游”正式拉开序幕，消费者只需提前预约，就可免费参观位于成都温江海峡两岸科技产业园区的康师傅控股有限公司饮料厂与方便面厂，亲身感受每一瓶饮料、每一桶面的生产流程，探访“行业老大”康师傅的成功秘诀。据打探，康师傅重庆工厂也将在未来开通参观。
实力说话，康师傅用“零容忍”
康师傅作为行业龙头老大，不管是在产品数量、生产质量还是消费体验等方面，康师傅一直独占鳌头。据全球领先的消费市场研究机构凯度消费者指数发布的2015年度中国品牌足迹排行榜，去年中国有90.2%的城市家庭购买了8.8次的康师傅产品，这也是康师傅连续三年蝉联榜单冠军。
辉煌背后，有着怎样的坚实力量？走进工厂，你可以通过一个宽敞明亮且无需进入车间的通道，观摩每一个产品的生产全过程。以方便面为例，从和面开始，经过压片、切丝、蒸面、油炸、冷却、配料、装袋等环节，均通过现代化生产设备完成，工人除在一旁监督外，无需额外动手。这不仅保证了产品的标准、安全与卫生，也避免了人为操作可能带来的失误。
正如康师傅西南地区董事长李贤雄所言：单靠人为把关，食品安全无法做到100%，依靠现代化工业生产、先进的创新技术、精密的检测仪器、完善的食品安全管理系统及员工的热忱投入，实现全员把关，才能做出真正让令消费者放心的精品。
对食品安全风险绝不妥协，用“零容忍”倒逼食品安全“零风险”，这是康师傅对每一位消费者的郑重承诺！
要生产效益更要质量保障
累计研发260多种口味方便面，1包调料内含超60种食品原料，检测指标覆盖1500项、全国10亿包/碗方便面中约半数来自康师傅……这一连串数字有没有让你眼界大开？在你看不到的成绩背后，则是康师傅对质量精益求精的追求。
“每天早上，我到厂的第一件事就是品尝十几种刚下生产线的产品，以确保生产安全。‘亲身试面’，是我对消费者的责任！”康师傅成都顶益工厂厂长王松林透露。事实上，“食品安全”始终是康师傅发展的根本，从研发、生产到配销，康师傅对每一个环节都建立了严谨的管理体系，只为杜绝食安隐患的发生。
以大家普遍关心的“油炸面饼”问题为例，康师傅用“低温短时油炸”的方式很好地避免了油炸带来的有害物质，在美味的同时带来健康。油温控制在130℃——这一标准远远于家庭烹饪中的180-200℃，油炸时间也只有短短110秒。与此同时，在康师傅现代化生产线上，平均每分钟可生产袋面420包，容器面380份。因此在油炸过程中面饼会迅速带走一部分油，油炸罐再不断补充新鲜油。整个过程如同“瀑布流水”一般，面饼都是在“新鲜的活油”中经过，相当于每24小时整罐油就可以彻底更新一次。
康师傅为食品安全再添安心
已然稳坐“龙头”地位，康师傅却没有放松，在坚持“以科学的精神，用技术创新来捍卫食品安全”同时，还积极引进新技术、新设备，不断追求发展。
近期，一个创新研发中心兼国家认证的实验室在上海成立，耗资百万引进“Q-TOF”检测设备，并配备了最新检测技术和专业团队。由于价格不菲，该设备在国内还不多见，康师傅却“土豪”地成为国内最早使用Q-TOF设备与顶尖技术的食品企业。
该设备在行业内有着“照妖镜”之称，相比过去食品体验对“未知有害物”无法预判和筛检的情况，Q-TOF可做到高效灵敏而全面的扫描分析，让原料、成品中的有害物无处藏身。据了解，国标要求300多种农药检测，康师傅利用Q-TOF可检测700多种，只为在国标之上做得更好。对此，前美国FDA官员微生物食品安全专家David表示，康师傅高度重视、大力投入，目前的食安中心基本与国际最先进的食品公司采用同等级标准运作，“我从没见过中国的企业能做到康师傅这样设置（自己的）食品安全中心。”
康师傅用品质和好材料告诉消费者：我们在食品安全上的投入不仅是资源和设备，更是康师傅对食品安全的态度和用心！康师傅方便面，值得信赖的产品！
